तुमच्या मुलाला विविध प्रकारचे अन्न खायला लावण्यासाठी 12 युक्त्या
(12 TRICKS TO MAKE YOUR CHILD EAT VARIETIES OF FOOD)

आजच्या जगात सीमावर्ती भागाजवळ असलेल्या एका लहानशा गावात राहण्याचा एक फायदा म्हणजे तुमच्या मुलांना अत्यंत विनाशकारी फास्ट फूड पदार्थांचा थोडासा संपर्क. जरी, खूप चांगली स्वयंपाकी नसलेल्या आईसाठी, मला या पदार्थांचे काही मोहक फरक घरी शिजवण्याचा प्रयत्न करण्यास भाग पाडले. परिणामी, माझ्या मुलीने पिझ्झा आणि पेस्ट्रीपेक्षा जॅकफ्रूट कटलेट आणि फ्रूटी गोलगप्पा खाण्यास प्राधान्य दिल्यावर तिच्या चुलत भावंडांना अनेकदा आश्चर्यचकित केले. माझी मुलगी अवघ्या चार महिन्यांची असताना मी भारतात दक्षिण ते उत्तर ते पश्चिम खूप प्रवास करत होतो.

मला समजले की मी तिला सर्व काही करून पाहण्यासाठी तयार असणे आवश्यक आहे. तिच्या आजी-आजोबांसोबत आणि माझी स्पर्धात्मक मोलकरीण माझ्या बाजूने, माझी मुलगी वैविध्यपूर्ण खाद्यपदार्थ खायला शिकली. आणि आपल्या मुलाला निरोगी अन्न कसे खायला लावायचे हे एक आव्हानात्मक कार्य आहे.

“मी माझ्या मुलाला अधिक खायला कसे लावू शकतो” ….प्रत्येक आईच्या मनात हा प्रश्न आहे…म्हणून, ही पोस्ट तेथील सर्व मातांसाठी आहे…

या लेखात मी तुमच्या मुलाला विविध प्रकारचे अन्न खायला लावण्यासाठी 12 युक्त्या
(12 TRICKS TO MAKE YOUR CHILD EAT VARIETIES OF FOOD) सामायिक करणार आहे.

आजच्या जगात, जिथे भागीदार/कामकरी पालक जागतिक स्तरावर वावरत आहेत, तिथे आम्ही आमच्या मुलांना सर्व प्रकारचे सकस अन्न खाण्याची ओळख करून देणे अत्यावश्यक आहे. कधीकधी, मुलाला राजमा-चवळ, बटर चिकन किंवा पोळी-भाजीचा वाटा मिळत नाही, म्हणून त्याला/तिला काही नवीन/स्थानिक पदार्थ करून पाहण्याची सवय असणे आवश्यक आहे.
त्यामुळे त्यांच्या खाण्याच्या सवयी आपण जीवनात लवकर स्थापित करणे फार महत्वाचे आहे. कदाचित मग ते आयुष्यभर टिकतील.

तुमच्या मुलाला निरोगी अन्न कसे खायला लावावे(How to Make Your Kid Eat Healthy Food):

  1. तुमच्या मुलाच्या खाद्यपदार्थाच्या निवडीबद्दल जास्त गडबड करू नका(Don’t be too fussy over your child’s food choice) :
    लक्षात ठेवा की तुम्ही तुमच्या मुलाला सर्व पदार्थ आवडतील अशी अपेक्षा करू शकत नाही. जर त्याने सर्व काही करण्याचा प्रयत्न केला आणि नंतर काही विषम अन्न नाकारले, तरीही ते एक सकारात्मक चिन्ह आहे. मुलाची घन पदार्थांशी ओळख होताच अन्नाची विविधता वाढवणे हे तुमचे ध्येय असले पाहिजे. एका वर्षाच्या मुलासाठी लक्षात ठेवा, खाण्यास नकार/निवड हा त्याच्या/तिच्या नवोदित स्वातंत्र्याचा दावा करण्याचा एक मार्ग असू शकतो.
    मुलाला जे आवडत नाही ते खाण्यासाठी दाबू नका. परंतु प्रत्येक वेळी त्यांना हवे ते देण्याच्या दबावाला बळी पडू नका . जे देऊ केले जाते ते खाण्यास त्यांनी नकार दिल्यास, गडबड न करता ते काढून टाका परंतु कोणत्याही बदलाची ऑफर देऊ नका . त्यांना नवीन फ्लेवर्स वापरण्यासाठी प्रोत्साहित करणे सुरू ठेवा.
  2. त्यांची प्लेट आणि चमचा काळजीपूर्वक निवडा( Choose their plate and spoon carefully) :
    सुरुवातीला तुम्हाला बाळासोबत टेबलवर जास्त वेळ घालवावा लागेल. तुम्हाला कदाचित मुलाला डायनिंग टेबल/उंच खुर्चीकडे आकर्षित करावे लागेल. त्यामुळे त्यांची क्रॉकरी-कटलरी थोडी काळजी घेऊन निवडा. काहीतरी लहान, रंगीबेरंगी आणि त्यांच्या आवडत्या प्राण्यांच्या चित्रांसह, कार्टून किंवा रंग खरेदी करा. जे ते धरू शकतात आणि जे तुटत नाहीत. बाजारात व्हॅक्यूमसह गोंडस पदार्थ उपलब्ध आहेत जे प्लेट उडणार नाहीत आणि टेबलावरचे अन्न सांडणार नाहीत याची खात्री करतात.
  3. प्लेट ओव्हरलोड करू नका(Don’t overload the plate) :
    लहान प्लेट लहान भागांच्या बरोबरीचे आहे. लहान मुलांचा फळे/भाज्यांचा भाग हा मूलतः एका हातात धरू शकेल एवढा असतो. जसजसे मूल वाढते तसतसे रक्कम वाढवा. तर, जर मुलाने दिवसाची सुरुवात सफरचंदाने केली, सकाळी काही द्राक्षे खाल्ली आणि संध्याकाळी भाज्यांचे सूप/शोर्बा प्यायले, तर तुम्ही दिवसाचे लक्ष्य गाठले आहे.

लक्षात ठेवा, बाळाला अन्नाचे प्रचंड ढीग दिले जाणे आणि तुम्ही त्यांना सर्वकाही खाण्याची अपेक्षा करत आहात हे खूप त्रासदायक आहे. त्यांना आटोपशीर भाग द्या आणि त्यांना अन्न वाया घालवू नये हे शिकू द्या. जर त्यांना भूक लागली असेल तर ते दुसरी मदत मागतील; जे पूर्ण ओव्हर फिल्ड प्लेट नाकारण्यापेक्षा चांगले आहे. आपल्या मुलाला दररोज निरोगी अन्न कसे खायला लावावे यासाठी ही सर्वोत्तम पद्धत आहे.

  1. सादरीकरण(Presentation) :
    आपल्या मुलास नवीन पदार्थ वापरून पहायला लावणे ही मुख्य गोष्ट असते. जुही चावला दाखवणारी ती जाहिरात आठवते ज्यात एक मूल शाळेतून परत येते आणि त्याच्या आईला विचारते की पिझ्झामध्ये “बैगन” कोण ठेवते? आपण सर्वांनी हे केले आहे: घरी बनवलेल्या बर्गर आणि पास्तामध्ये हिरव्या भाज्या लपविण्याचा प्रयत्न करून मुलाला ते खावे.
    निरोगी स्नॅक्स असामान्य मार्गांनी सादर करा, जसे की चिरलेली फळे आणि काजू लहान भांडी किंवा मिनी बॉक्समध्ये. फळे आणि भाज्या मजेदार आकारात चिरून घ्या आणि काही कुकीज, वेफर्स किंवा बिस्किटांसह सर्व्ह करा. सादरीकरणातील वैविध्य आणि मौलिकता याद्वारे ते एक ट्रीट बनवा.

कडलेल्या किंवा वाफवलेल्या भाज्या खूप आरोग्यदायी असू शकतात परंतु मुलांसाठी पूर्णपणे अप्रिय असू शकतात. त्यांना समृद्ध, मलईदार टोमॅटो सूपमध्ये मिसळण्याचा प्रयत्न करा आणि सर्वात जास्त व्हेज फोबिक मुलालाही त्यामध्ये कोणते भाज्या लपल्या आहेत याचा अंदाज लावणे कठीण जाईल. हीच युक्ती तुम्ही पावभाजी, सांबर, रसम यांसारख्या भारतीय खाद्यपदार्थांसह आणि ब्रिटीश पदार्थ जसे की शेफर्ड पाई, मॅश केलेले बटाटे आणि कटलेटसह वापरून पाहू शकता. तुमच्या मुलांना भाज्या कशा खायला लावायच्या यासाठी ही रणनीती उपयुक्त आहे.

  1. रंगीत सादरीकरण( Colourful Presentation) :
    मुलांना रंग आवडतात. त्यामुळे रंग मिसळून भाज्या आणि फळे बदलण्याची खात्री करा. मुलांना भाज्या आणि फळे कच्च्या खायलाही आवडतात, म्हणून त्यांच्या जेवणाच्या डब्यांसाठी रंगीबेरंगी भाज्यांचे स्ट्रॉ आणि फळांचे फासे किंवा स्माईल बनवा.
    तुमच्या लहान मुलांसाठी रंगांच्या आधारे त्यांच्या संमतीने साप्ताहिक योजना तयार करा, सोमवार लाल दिवस असेल, मंगळवार हिरवा दिवस असेल आणि असेच बरेच काही. त्यांनी त्या रंगाचा कोणता पदार्थ खायचा हे त्यांना ठरवू द्या. ते त्यांचे स्वतःचे वचन मोडणार नाहीत, आणि जरी त्यांनी केले तरी ते ठीक आहे. त्यांना तुमच्या आवडीचे इतर पर्याय द्या.
  2. सर्जनशील व्हा(Be Creative) :
    सर्जनशीलता तुमच्या मुलांना जेवणाच्या टेबलावर आणण्यासाठी आणि तुम्ही त्यांच्या ताटात जे काही ठेवता ते त्यांना पूर्ण करण्यास मदत करते. मी आधी काय बोललो ते लक्षात ठेवा, लवकर सुरुवात करा आणि ते तुम्हाला नेहमी मदत करेल. म्हणून, तुमचे मूल एक वर्षाचे झाल्यावर, तुमच्या मुलाला विविध अभिरुचींची ओळख करून द्या. आंबट, गोड, कोरडे, कढीपत्ता, तळलेले, वाफवलेले, खारट, गरम, थंड, गुळगुळीत आणि खडबडीत अशा विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांचा प्रयोग करा. तुम्ही प्रयोग करत असताना, त्यांना नवीन अभिरुचीसाठी तयार करण्यासाठी वेळ द्या. एकदा तुम्हाला त्यांच्या आवडी आणि नापसंती कळल्यानंतर, नको असलेल्या भाज्यांना त्यांच्या आवडीनुसार कल्पकतेने समायोजित करण्याचा प्रयत्न करा. उदाहरणार्थ, माझ्या मुलीला मेथी (मेथी) आणि बीटरूट आवडत नाही, म्हणून मी ते प्युरी करून कटलेट आणि परांठामध्ये घालते. आणि माझ्या मुलीला ते लाल परांठे टोमॅटो समजून खायला आवडतात. या रणनीतीचा उपयोग आपल्या मुलांना भाज्या कशा खायला लावायचा यासाठी केला जाऊ शकतो.
  3. चिकाटी देते(Perseverance Pays):
    धीर धरण्यास तयार रहा. कोणत्याही गोष्टीतून काहीही येत नाही, काहीही होऊ शकत नाही, कठोर परिश्रम करण्यासाठी, स्वयंपाकात तसेच त्यांना खायला तयार करण्यासाठी तयार रहा. काहीवेळा, मुलाला विशिष्ट अन्नाची चव लागण्यापूर्वी 3-4 प्रयत्न करावे लागतात. खाद्यपदार्थांचे वर्गीकरण मुलांचे अन्न किंवा प्रौढ अन्न म्हणून न करण्याचा प्रयत्न करा कारण ते नेहमीच बालिश असू शकतात आणि प्रौढांचे अन्न कधीही आवडत नाहीत. किंवा, कदाचित, ते बंडखोर बनतील आणि आपण मोठे झालो आहोत हे दर्शविण्यासाठी अधिक मजबूत फ्लेवर्स खाण्याची इच्छा बाळगू शकतात.
  4. एकत्र शिजवा, एकत्र खा(Cook Together, Eat Together):
    तुमचा आहार आणि खाण्याचा दृष्टिकोन तुमच्या मुलाच्या दृष्टिकोनावर आणि आहाराला प्राधान्य देण्याच्या पद्धतीवर परिणाम करेल. पालक या नात्याने, मुलाला स्वयंपाकघरात तसेच जेवणाच्या ठिकाणी तुम्ही दोघेही आरामदायक वाटतात हे पहा. तुम्ही दोघेही बाळाची सेवा आणि दूध पाजण्यासाठी वळण घेऊ शकता. आणि कथा-पुस्तक किंवा गाणे/नृत्यासह काही विशेष प्रभाव जोडण्याची खात्री करा. सुरुवातीला, मुलाला जेवण पूर्ण करण्यासाठी अधिक वेळ लागेल. जसजसा तो मोठा होतो, ते इतरांना त्यांचे जेवण खाताना पाहतात आणि ते त्यांचे अनुकरण करतात. सावधगिरीचा शब्द, टेलिव्हिजन/मोबाईल किंवा लॅपटॉप तुमच्या आणि जेवणाच्या मध्ये येऊ देऊ नका.
  5. खरेदी ते जेवण बनवण्यामध्ये मुलांना सामील करा( Involve children in shopping to cooking meals):
    ट्रायसिटी (चंदीगड, पंचकुला आणि मोहाली) मधील आपली मंडी (साप्ताहिक सामुदायिक बाजारपेठ) प्रमाणेच, अनेक शहरांमध्ये साप्ताहिक शेतकरी बाजार आहे जिथे ताज्या भाज्या आणि फळे सवलतीच्या दरात विकली जातात. तुमच्‍या मुलाला खरेदीच्‍या सर्व टप्‍प्‍प्‍यांमध्‍ये सामील करा, सूची बनवण्‍यापासून ते शेवटी भाज्या कापण्‍यापर्यंत. ते कितीही लहान असले तरीही, मुले यात सहभागी होऊ शकतात. तुमच्या मुलांना काय विकत घ्यायचे आणि काय शिजवायचे ते निवडण्यात मदत केल्याने त्यांना वाटते की ते देखील नियंत्रणात आहेत.

या बाजारपेठा एक्सप्लोर करण्यासाठी तुमच्या मुलाला तुमच्यासोबत घेऊन जा. शेतातील कच्ची, ताजी भाजी कशी दिसते ते त्यांना पाहू द्या. जर हा पर्याय तुमच्या शहरात उपलब्ध नसेल तर, जेथे कोणतीही शेती कृती ठळक केली जाते अशा कार्यक्रमांचा प्रयत्न करा, जसे की ब्रुअरी, स्ट्रॉबेरी फील्ड किंवा ऍपल बागांना भेटी देणे किंवा महाराष्ट्रातील आमच्या स्वतःच्या हुरडा पार्ट्या किंवा पंजाबमधील बैसाखी उत्सव. जर हे खूप मोठे असेल तर, आपल्या स्वयंपाकघरातील बागेत किंवा बाल्कनीमध्ये स्वतःचे पीक वाढवण्याचा प्रयत्न करा.

कल्पना म्हणजे मुलाला गुंतवणे. तुमच्या मुलाला चांगल्या अन्नाच्या मूलभूत गोष्टींची ओळख करून देण्यासाठी काही प्रयत्न करावे लागतात. त्यांच्या समोर ताटात ठेवण्यापेक्षा डिश बनवण्यात त्यांचा सहभाग असेल तर ते वापरून पाहण्याची शक्यता जास्त असते.

  1. कोणत्याही अन्नावर बंदी घालू नका(Don’t ban any food) :
    ताजे अन्न हे आपल्या मुलास आवश्यक असलेले सर्वोत्कृष्ट पौष्टिक अन्न आहे हे आधीच स्थापित केलेले सत्य असले तरी, काहीवेळा आपल्याला त्यांना प्रक्रिया केलेले / टिन केलेले अन्न खायला लावावे लागेल. मुलाच्या अन्नातून कोणतेही अन्न वगळणे टाळा. प्रक्रिया केलेले अन्न कमीत कमी ठेवण्याचा प्रयत्न करा, परंतु कोणत्याही प्रकारच्या अन्नावर बंदी घालू नका . एकदा खाद्यपदार्थावर बंदी घातली की ते अधिकच इष्ट होते. घरी शिजवू नका किंवा बाहेर खाऊ नका आणि ते अधिक आकर्षक बनवू नका. त्याऐवजी, घरी तेच अन्न शिजवून आणि खाऊन प्रक्रिया केलेल्या अन्नापेक्षा निरोगी अन्न निवडण्यासाठी मुलाची ओळख करून द्या आणि मदत करा. तसेच, मी पुन्हा सांगतो, लाच, बक्षीस किंवा शिक्षा म्हणून अन्न वापरू नका.
    मला खात्री आहे की तुम्ही जपानमधील शाळांबद्दल नक्कीच ऐकले असेल जिथे मुले पोषण मूल्यांवर आधारित स्वतःचे मेनू बनवतात, त्यांना ग्रेडसाठी चिकटून राहतात आणि एकमेकांना सेवा आणि साफसफाईसाठी मदत करतात. निरोगी आणि प्रामाणिक मानव संसाधन तयार करण्याचा किती चांगला मार्ग आहे.
  2. तुमच्या मुलासमोर तुमच्या मुलाबद्दल चर्चा/तक्रार करू नका(Don’t discuss/complain about your child in front of your child) .
    घरातील अन्नाकडे जास्त लक्ष देऊ नका. तुमची मुले काय खातात यावर भाष्य करणे टाळा किंवा त्यांच्या समोर एकट्याने किंवा सार्वजनिक मेळाव्यात त्यांचे वजन किंवा कॅलरीजची चर्चा करू नका. (ती जुनी भारतीय अंधश्रद्धा लक्षात ठेवा: नजर लग जायगी). गांभीर्याने घ्या.
  3. स्टिरियोटाइप टाळा(Avoid stereotypes):
    साधारणपणे, आम्ही रोजचे जेवण आणि पार्टी फूड यामध्ये स्पष्ट फरक करतो. जेवणाच्या डब्यातील जेवण आणि त्याच्या सादरीकरणाकडे लक्ष न देता घरचे जेवण दिले जाते. दुसरीकडे, पार्टी फूड नेहमीच जास्त रुचकर, कमी कंटाळवाणे आणि नेहमीच चांगले दिसणारे असते, जरी ते बऱ्यापैकी अस्वास्थ्यकर असते. हा फरक बदला.

रोजचे जेवण देखील त्यांच्या डोळ्यांसाठी आणि पोटासाठी एक मेजवानी बनवा. अन्न नुसते ढीग आणि पॅक करू नका, त्यात काही सॉस किंवा भाज्यांच्या पट्ट्या घालून ते मनोरंजक बनवा. जर तुम्ही सँडविच देत असाल तर त्यांना बोटांनी, पिनव्हील किंवा इतर आकारात बनवा जेणेकरून मुलांना ते वापरून पहावे आणि शक्य तितके वेगवेगळे हेल्दी फिलिंग्ज वापरत राहावेत. लहान मुलांना खाण्यास कसे प्रोत्साहित करावे.

त्याचप्रमाणे, पार्ट्यांमध्ये त्यांना अस्वास्थ्यकर तळलेले स्नॅक्स आणि साखरेची जास्त असलेली मिठाई देण्याऐवजी, सॉसेज, चिकन ड्रमस्टिक्स, कॉर्न भेळ, मोमोज, चीजमध्ये बुडवलेले फिश फिंगर/भाज्या, फळांच्या काड्या इत्यादीसारखे चवदार फिंगर फूड द्या. वर मिठाई लहान भागांमध्ये शेवटपर्यंत जतन करा आणि शक्य असल्यास त्यामध्ये फळे, नट किंवा बिस्किट वेफर्स घाला जेणेकरून ते निरोगी बनतील.

तुमच्या मुलाच्या आहारात अगदी लहान बदल करून तुम्ही मोठा फरक करू शकता. या सुरुवातीच्या टप्प्यावर प्रयत्न करणे खरोखरच त्याचे बक्षीस आहे आणि आपल्या मुलाच्या संपूर्ण आयुष्याच्या गुणवत्तेवर परिणाम करू शकते.

मला आशा आहे की तुमच्या मुलाला निरोगी अन्न कसे खायला लावायचे या सर्व रणनीती तुम्हाला आवडतील.

जर तुम्हाला जेवणाची वेळ तुमच्यासाठी किंवा तुमच्या मुलासाठी रणांगण बनण्यापासून टाळायची असेल, तर तुमचा आहाराकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन बदलण्यास तयार राहा कारण कोणीतरी तुम्हाला जवळून पाहत आहे आणि त्याचे अनुकरण करत आहे.

पाककला आणि खाण्याच्या वेळेच्या शुभेच्छा!

Categories: Blog

0 Comments

Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published. Required fields are marked *